Pizza, Pizza, Pizza

Es ist inzwischen eine liebgewordene Tradition, dass Heiko und Brigitte zwischen den Jahren Pizza backen und dabei immer wieder neue Kräuter auf Pizza-Tauglichkeit testen.
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In der letzten Woche stellten sie uns ihre neuesten Kreationen vor:
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Pizza mit Handama

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Pizza mit Wildtomaten ‚Small Egg‘, Basilikum ‚Wildes Purpur‘ und Cubanischem Strauchbasilikum

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Pizza mit Olivenkraut und Französischem Sauerampfer

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Pizza mit Sizilianischem Fenchel, Roter Brunnenkresse und Blüten der Sternblume

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Pizza mit Knollenziest, Ragani und Baumchili

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… und die ‚Brain‘-Pizza mit Brahmi, Gotu Kola und Sushni 🙂

Welche am besten schmeckt? Finden Sie’s heraus! Das Grund-Rezept ist ganz simpel:

500 g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, ca. 600 ml warmes Wasser, 3-4 EL Olivenöl und eine Prise Salz zu einem Teig verarbeiten. Diesen an einem warmen Ort 2 Std. gehen lassen. Teig ausrollen, mit Tomatensoße für Pizza (mit frischem Rosmarin und Thymian würzen, wenn zur Hand) bestreichen, dann mit geriebenem jungen Gouda und Kräutern nach Wahl belegen.

Ein Tipp vorab: Bewährt hat sich bei den meisten Kräutern, sie erst nach dem Backen auf die Pizza zu legen – der Geschmack bleibt intensiver und es sieht auch schöner aus.

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Also, uns hat’s geschmeckt! 🙂

 

Weihnachtsbäckerei mit Stevia

Wer Zucker vermeiden möchte, muss auf Süße nicht verzichten. Anja hat’s ausprobiert und uns mit ihren Stevia-Keksen überzeugt. Für einen feineren Geschmack mischte sie ihre im Sommer gesammelten und getrockneten Blüten von Toronjil Morado unter den Teig. Das ergibt eine schön zitronige Note.

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Zutaten Grundrezept:
220 g Butter
10 – 15 g getrocknete, sehr fein gemahlene Steviablätter (Stevia ‚Stepa‘)
1/4 TL Zimt
2 Eier
300 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
60 g geriebene Mandeln
1 Vanilleschote
1 EL getrocknete Toronjil-Blüten

Zubereitung:
Butter mit Stevia, Zimt und Eiern vermengen. Restliche Zutaten sieben, vermischen und zur Butter mengen. Teig 2 Std. kalt stellen, dann Kekse formen und je nach Dicke des Teiges 15-20 Min. bei 160° (Umluft) backen.

Wir wünschen gutes Gelingen!

 

 

 

Dezemberblüten

Statt Adventskalendertürchen öffnen sich in den Gewächshäusern der Gärtnerei Tag für Tag neue Blüten. Ein schöner Kontrast zum derzeitigen trüb-tristen Dezemberwetter!

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Hier die Auflösung des Bilderrätsels:ple09
Zulu-Plectranthus

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Apfelsalbei

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Puerto-Rico-Oregano

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Ololiuqui

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Basilikum ‚Zanzibar‘

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Peruanischer Salbei

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Heliotrop ‚Iowa‘

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Baumwolle, asiatisch

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Weihrauchpflanze, grün

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Trichterwinde, ausdauernd

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Chinesische Tee-Chrysantheme

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Justica ‚Tilo‘

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Zwerg-Tamarillo

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Moujean-Tee

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Jamaicathymian, grün

Wir wünschen eine bunte Vorweihnachtszeit!

Das letzte Paket ist gepackt!

Gestern war es soweit: das letzte Pflanzenpaket der Saison 2013 wurde gepackt und auf den Weg gebracht. Nach dem Direktverkauf verabschiedet sich nun auch der Pflanzen-versand in die wohlverdiente Winterpause.

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Und wie war sie nun, die erste Saison im neuen Haus? Hier ein kleiner Rückblick:

21.März 2013 – nur noch 5 Tage bis zum Saisonstart! Die Packtische werden in letzter Minute fertig und bestückt. Parallel dazu füllt sich das Versandgewächshaus. Während draußen die letzten Schneereste tauen, freuen wir uns drinnen über blühende Schlüsselblumen.

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4. Juni 2013 – Hochsaison im Versand! Das Versandteam packt und packt und packt … und freut sich über einen Arbeitsplatz mit Aussicht ins Grüne.

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2. August 2013 – Die Versandabteilung ist deutlich luftiger geworden! Während die Kolleg(inn)en Runde um Runde drehen, wachsen die ersten Kletterpflanzen im Gewächshaus nebenan der Sonne entgegen.

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28. Oktober 2013 – Auch die neu entstandene Arbeitshalle der Kulturabteilung bietet deutlich mehr Platz und Raum. Nachdem der erste Herbststurm wieder abgezogen ist, entsteht eine fast sommerliche Atmosphäre – nur die langen Schatten und das leuchtende Farbenspiel der Pflanzen zeugen vom längst angekommenen Herbst.

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31. Oktober 2013 – Ein Tipp für alle, die schon jetzt vom nächsten Gartenjahr träumen:
Ab sofort werden Pflanzenbestellungen für die Saison 2014 angenommen – der Versand der Pflanzen startet dann wieder am 24. März 2014.

Wem das entschieden zu lange dauert … – Saatgut wird ganzjährig versandt 😉