Kräuter, Tee & Infos

Was ist besser bei Regen und Wind als eine schöne Tasse heißer Tee?
Pünktlich zum Muttertag und mit typisch nordischem Schietwetter haben wir unsere Tee-Schnupperstunden gehabt.

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Viele interessante, frisch geschnittene Kräuter, wie z.B. Frauenbeifuß, Honigmelonen-salbei und diverse Minzen, fanden den Weg in unsere Kannen. So konnte nach Herzenslust gemischt, probiert und gefachsimpelt werden.

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Eine bunte Mischung aus Fragen wurde in den drei Stunden gestellt und beantwortet, z.B. „Welche Kräuter sind anregend?“ (=> z.B. Minze, Rosmarin, Verbene), „Welche haben eher beruhigende oder entspannende Wirkung?“ (=> z.B. Melisse, Damiana, Lavendel), „Wie ernte ich denn richtig?“ (=> von der Triebspitze nach unten ernten statt einzelne Blätter abzuzupfen), „Wie trockne ich meine Kräuter am besten?“ (=> dunkel und bündelweise oder – wie bei Verbenen – auch einzelne Blätter).

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Skeptisch wurde manch intensiv riechendes Kraut – wie z.B. der Frauenbeifuß beschnuppert. „Was? Daraus kann man Tee machen?“ (=> man kann aus fast allem Tee machen – erlaubt ist, was einem selber schmeckt! 🙂 )

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Unser Tipp: Was einzeln manchmal einfach zu gesund schmeckt, kann mit leckeren Beigaben zum ‚Teelight‘ werden. Für die einen gehört immer Minze dazu, andere schwören auf Verbenen oder Monarden.

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Wir hoffen, dass unsere Kunden genauso viel interessante Eindrücke mit nach Hause genommen haben, wie wir selber. Unser Fazit ist eindeutig: DAS machen wir wieder!

Ihre Anja & Martina

Frühlingsblüten

Bei uns im Norden zeigt der Frühling gerade sein schaurig nasses Gesicht. Für mich die beste Gelegenheit, um die Frühlingsblüten der letzten Wochen aus dem Hut zu zaubern.Fruehlingsblueten_collage

Und natürlich gibt’s auch wieder den Abspann mit den Einzeldarstellern:
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Kaskadenthymian, aromatisch
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Citraka (Indische Bleiwurz)
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Ananasblume
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Agastache ‚Champagne‘
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Frauenwurzel
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Australische Frangipani
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Baumgamander
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Sanikel
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Grönländischer Porst
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Schopflavendel
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Turiner Waldmeister
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Duftgeranie ‚Chocolate Peppermint‘

Frühling kann so schön sein!

Pflanzen mit Henkel?

Das ist das Schöne an dieser Gärtnerei: Die Pflanzen überraschen uns mit ihrem Erfindungsreichtum immer wieder aufs Neue! Gärtnermeister Tobias entdeckte heute auf seinem Rundgang Erstaunliches: Pflanzen, die direkt mit Henkel wachsen!

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Ein verspäteter Aprilscherz? Eine Mutation?

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Ein Blick unter den Quickpot gibt den ersten Hinweis: Diese Pflanze will unbedingt wachsen! Die Rhizome suchen sich ihren Weg in die Freiheit nach unten …

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… oder – und das ist des Rätsels Lösung – nach oben! Wenn sie ihren Irrtum bemerken, verschwinden sie einfach wieder im Topf. So geschehen und heute gesehen beim Flohkraut  🙂

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Schnupperstunden Stecklingsvermehrung

Am Samstag vor Ostern, den 19.04. fanden die ersten Schnupperstunden für 2014 statt. Das Thema diesmal war die Stecklingsvermehrung. Hierbei wurden die verschiedenen Arten von Stecklingen erklärt und jeder der mochte, durfte passend zu Ostern eine Eierpappe mit selbstgeschnittenen Stecklingen mit nach Hause nehmen.

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Nina und Bernd-U. erklären die Stecklinge

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Fragen wurden beantwortet

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Die verschiedenen Stecklinge wurden erklärt

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Dann durfte selbst ausprobiert werden

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Viele waren eifrig dabei

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Vorher nochmal nachlesen

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Eierpappe füllen und Steckling stecken

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Nochmal angießen

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Fertig- und jetzt mit nach Hause nehmen

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Wir hoffen Sie hatten genau so viel Spaß bei der Sache wie wir

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Passend zu Ostern, gab es auch bunte Eier zu sehen

Hoffentlich ein schönes Osterfest verbracht und auch viele interessante Eindrücke, Anregungen und Gespräche mit den Eierpappen mit nach Hause genommen zu haben
wünschen Nina & Bernd-U.

Grün, frisch und lecker

Was tun mit übrig gebliebenen Ostereiern? Zum Beispiel eine leckere Kräutersoße kreieren!
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Angelehnt an die ‚Frankfurter Grüne Soße‘, deren Saison traditionell am Gründonnerstag beginnt, verwendeten wir für unsere Kräutersoße die folgenden sieben Kräuter:
Ausdauernden Borretsch, Süßdolde (Myrrhenkerbel), Ausdauernde Gartenkresse, Kriechende Sellerie, Pimpinelle, Sauerampfer ‚Profusion‘ und die Japanische Lauchzwiebel Rakkyo. Bei letzterer sind Lauch sowie Zwiebeln gleichermaßen verwendbar – wie praktisch!

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Rezepte für eine Grüne Soße gibt es sehr viele – wir probierten folgende, sehr simple Variante:
Kräuter und Zwiebeln sehr klein hacken, mit Schmand (oder saurer Sahne) und Joghurt nach Geschmack mischen, dann mit Salz, Pfeffer, ein wenig Öl, einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Das Ganze kühl stellen und durchziehen lassen. Zum Schluss hartgekochte Eier in etwas gröbere Stücke hacken und unterrühren – und schon ist die Kräutersoße fertig!

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Schmeckt lecker zu Pellkartoffeln – guten Appetit!