Kräuter

….mmhh beim Anblick dieser frischen Blätter kommt mir ein leckeres Pesto mit Pinienkernen und Spagetti in den Sinn, oder eine leckere Bärlauchbutter….

…jetzt Mitte Mai, kurz vor der Blüte ist das Aroma am intensivsten.

Schade, leider geht die Erntezeit dieser vielseitigen Pflanze langsam vorüber, denn während und nach der Blüte verliert er an Geschmack.

Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Jahr und setze noch einige Bärlauchpflanzen in den Garten unter unsere Buche.

Einen sonnigen Gruß aus Horstedt sendet

Bernd-U. Eggers

Zum Saisonstart am 1. April mixten Daniel und Linda in unserer Gärtnerei-Küche verschiedene Green-Smoothies zum Probieren für unsere Kunden.

Um zu zeigen wie einfach das geht, hier ein paar Bilder:Linda und Daniel schneiden frische Kräuter.

Zuerst Kräuter zerkleinern und in den Mixer füllen, …

… Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Bananen) dazu geben, …

… mit Wasser auffüllen, …

… mixen …

… und genießen!

Ups! Vielleicht doch zu viel Sauerampfer drin?

Die verwendeten Kräuter in den angebotenen Smoothies waren Ewiger Kohl (Brassica species), Sauerampfer ‚Profusion‘ (Rumex acetosa ‚Profusion‚), Piemontesischer Limonenthymian (Thymus species), Zitronengras (Cymbopogon citratus), Basilikum ‚Wildes Purpur‘ (Ocimum canum x basilicum) und Yauhtli (Tagetes lucida).

Hier noch ein Tipp für Experimentierfreudige:

Alle ‚Green-Smoothie geeigneten‘ Kräuter sind im Katalog extra gekennzeichnet. Oder einfach hier klicken.

Statt Wasser kann natürlich auch Tee, Fruchtsaft, Buttermilch …. verwendet werden.

Und nun wünschen wir viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Seit Sonntag, den 01. April 2012, sind wir erstmals nach dem langen Winter wieder geöffnet von 10-18 Uhr. Es gab ein kostenloses Kräuterbuffet an diesem Eröffnungs-Sonntag!

Anfahrt zu Rühlemann’s Kräuter und Duftpflanzen

Am Wegesrand habe ich den Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris) gesehen…

..und auch eine Art Barbarakresse wuchs am Rande eines Ackers…

..und natürlich am Waldrand anzutreffen die leckere Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata), hier noch ganz klein, aber dafür umso zarter…

.. dann in der Gärtnerei angekommen, gab es auch was zu entdecken: Roter Sauerampfer  (Rumex species) ist nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch eine wahre Augenweide im Frühjahr mit seinen glänzend roten Blättern…

…hunderte Ashitaba-Sämlinge (Angelica keiskei) wurden bereiets pikiert, und warten aufs „getopft-werden“…

Hier noch einmal der Beweis: Unsere Ginkgos (Ginkgo biloba) sind tatsächlich Sämlingspflanzen und NICHT stecklingsvermehrte Klone, wie man an den unten liegenden Samenschalen noch gut sehen kann!

Der hohle Lerchensporn (Corydalis cava), eine wenig bekannte Heilpflanze, ist gerade in schönster Blüte in der Gärtnerei..

…auch der Huflattich (Tussilago farfara) hat jetzt seine schönste Zeit…

..und im Gewächshaus konnte ich die seltenen, honigduftenden Blüten des Goldbart (Callisia fragrans) schnuppern..mmmmh!

Ich wünsch Ihnen noch viele Entdeckungen in der Natur in diesem Frühjahr!