… war in Kurzform eine der vielen Rückmeldungen, die wir auf die Frage nach der Beliebtheit des Kräutertags bekommen haben.Geschätzte 8000 Besucher nutzten den Tag um durch den Ort zu schlendern, zu schlemmen, sich zu informieren und die Vielseitigkeit zu genießen.

Der Wettergott war mit uns und der Andrang entsprechend groß, ……unsere Kunden trotz zeitweise längerer Schlangen an den Kassen gut gelaunt und entspannt.

Die Mitarbeiter/innen – im leuchtend grünen Saison-T-shirt gut zu erkennen – waren sehr begehrt …… in Entscheidungsfragen, …… als gärtnerische Unterstützung, …… für garantierten Nachschub, …… als Orientierungshilfe …… und durch individuelle Tipps und Hinweise!

Zwischendurch drehten wir den Spieß um und stellten selber ein paar Fragen, die uns gut gelaunt bis begeistert beantwortet wurden.

Die Platten mit den Kräuterfrischkäse-Happen, für die am Vortag in den Weiten des Freilands Kräuter gesucht, gefunden, geschnitten und zusammengestellt worden waren …

… fanden zustimmenden Absatz. Das Fach mit den bereitliegenden Rezeptblättern leerte sich schnell und so könnten für die eine oder andere Sommerparty die Kräuterfrischkäse „Mittelerde“ oder „Exotic“ à la Rühlemann’s auf dem Speiseplan stehen …

Das Grundrezept für den Kräuterfrischkäse ist ganz simpel:                                     Zutaten: Speisequark Vollfettstufe (40% i.Tr.), Salz und Kräuter.                         Zubereitung: Frische Kräuter schneiden und zerkleinern. Kräuter zum Quark geben. Salzen. Umrühren – fertig!

Folgende Kräuter sind enthalten:

Kräuterfrischkäse „Mittelerde“:                                                                         Russisches Strauchbasilikum                                                                              Französicher Estragon                                                                                   Ausdauernde Gartenkresse                                                                                 Rosmarin „Rex“                                                                                                  Liebstöckel

Kräuterfrischkäse „Exotic“:                                                                                            Chili „Ecuador Purple“                                                                                         Erdbeerminze                                                                                                                Perilla „Rote Auslese“                                                                                Zimmerknoblauch                                                                                                   Rosenmelisse                                                                                                              Basilikum „Wildes Purpur“                                                                                            Maca

Die variantenreich frisch hergestellten Green Smoothies, zunächst neugierig bis kritisch beäugt, entlockten den mutigen Testern ein überraschtes „Lecker!!!“. Die ausführlichen Hinweise zu den Inhaltsstoffen machen es möglich: Nachmachen erwünscht!

Kinder wurden liebevoll in die Kunst des Kräutertopfens eingewiesen und können nun zuhause ihrer eigenen Kapuzinerkresse, Stevia oder Lakritztagetes beim Wachsen zuschauen.

Und wir freuen uns über einen rundum gelungenen Kräutertag 2012!