Autorenname: Martina Warnke

Wenn in der Gärtnerei das erste Grün des Bärlauchs zu sprießen beginnt, kann ich nicht daran vorbeigehen. Schnell pflücke ich ein erstes Bund und überlege mir auf dem Weg in die Küche, wie ich das aromatische Kraut dieses Mal verwenden werde.

Pastinaken-Bärlauch-Süppchen:

500 g Pastinaken und 250 g Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter andünsten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen und ein Bund fein geschnittenen Bärlauch dazu geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Als Garnitur eignen sich ein paar Scheibchen der Pastinake, die in Butter angebraten werden.

Oder noch ein leckeres Bärlauchbrot:

500 g Mehl, ein Päckchen Trockenhefe, 50 ml Olivenöl, 300 ml warmes Wasser, 2 TL Kräutersalz und ein Esslöffel Zucker zu einem glatten Teig kneten. Diesen 30 min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen und danach ein Bund fein geschnittenen Bärlauch unter kneten, einen Laib formen und nochmals 30 min. auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ruhen lassen.

Den Brotlaib mit einem Esslöffel Kräutersalz und einem Esslöffel Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 40 Minuten backen lassen. Leicht in der Pfanne oder im Toaster geröstet, entfaltet es sein volles Aroma.

Mit diesem tollen Rezept wünschen wir Ihnen einen guten Start in die neue Gartensaison. Passend dazu, beginnt am Montag, dem 21.3., wieder unser Pflanzenversand.

 

Idee und Umsetzung: Michaela Görnig

Fotos: André Wieding

 

Irgendwie sind Fußbäder aus der Mode gekommen, dabei sind sie, besonders in der kalten Jahreszeit, eine echte Wohltat. Den ganzen Tag leisten unsere Füße Schwerstarbeit und tragen uns brav durch den Tag, da haben sie sich eine kleine extra Zuwendung mehr als verdient.

Die Herstellung eines ganz individuellen Fußbadesalzes ist einfach und trotzdem ein Hingucker und tolles Geschenk. Für das Fußbadesalz braucht man nur grobkörniges Salz und getrocknete Kräuter. Rosmarin und Salbei sind schweißhemmend und regen gleichzeitig die Durchblutung an.

Auch die Ringelblume wirkt schweren, müden Füßen und Beinen entgegen. Rosen- und Lavendelblüten sind entspannend. In welcher Kombination man mischen möchte ist fast egal. Wer mag, kann auch noch ein paar Tropfen eines ätherischen Öls hinzugeben. Damit sich das Duftöl besser mit dem Wasser verbindet, kann ein Emulgator, wie zum Beispiel Milch, Pflanzenmilch, Honig oder Molke, dem Badewasser hinzugefügt werden.

Wenn die Füße rosig, warm und entspannt sind, am besten eincremen und in die Wohlfühlsocken schlüpfen. 

 

Fotos: André Wieding

 

Aus dem Winterquartier des Direktverkaufes liebe Grüße an alle unsere Kunden.

Diesen wunderschönen Strauß hat Silke aus Hibiskus, Butblatt, Zuckerrohr, Kardamom, Natal-Bulbine und dem Zwerg-Zyperngras gebunden.

Text und Foto von Silke Rogosik

Auch dieses Jahr neigt sich dem Ende zu und unser Team vom Pflanzenversand entschwindet, zwar nicht gerade in den Süden, jedoch in die wohlverdiente Winterpause.

 

Das ist ein Abschied mit Standarten
aus Pflaumenblau und Apfelgrün.
Goldlack und Astern flaggt der Garten,
und tausend Königskerzen glühn.

Das ist ein Abschied mit Gerüchen
aus einer fast vergessenen Welt.
Mus und Gelee kocht in den Küchen.
Kartoffelfeuer qualmt im Feld.
Altweibersommer weht im Wind.
Das ist ein Abschied laut und leise.
Die Karussells drehn sich im Kreise.
Und was vorüber schien, beginnt.

aus: Erich Kästner, Der September

Saatgut und Bücher werden, wie gewohnt, auch in den Wintermonaten versendet. Wir wünschen eine schöne Herbst- und Winterzeit.

Foto: André Wieding