Gärtnerei

Und plötzlich sind sie da – die Vorboten des Frühlings! Alles scheint nun gleichzeitig zu geschehen: zahlreiche Vögel halten schon frühmorgens Gesangswettbewerbe ab und im heimischen Garten kann man den grünen Spitzen, die sich durch das Laub vom Vorjahr drängen, beim Wachsen förmlich zuschauen.

In der Vermehrungsabteilung der Gärtnerei läuft schon seit Wochen alles auf Hochtouren. Die grünen Daumen wurden ausgefahren – es wird fleißig gesät, pikiert, gesteckt, gegossen und betüddelt.

Anke, Maren, Nicole und Nina

Chilis sind – laut Nina – jedes Jahr die Frühbucher unter den Reisewilligen – sie stehen schon komplett versammelt in der Oase und setzen kräftig Wurzeln an, um Ende März einen Platz in den ersten gepackten Kisten zu ergattern. Allerdings ist es zur Zeit außerhalb des Gewächshauses noch richtig kalt … dadurch wird sich der Reisetermin dieser wärmeliebenden Pflanzen mit Sicherheit etwas verzögern.

Auch viele andere Pflänzchen warten inzwischen geduldig auf den Aufruf zum ‚catwalk‘, dem Band der Topfmaschine 😉 Solange lassen sie es sich in der fürsorglichen Wärme der Baby-Station gut gehen.

Blätter in allen erdenklichen Formen, Größen und Schattierungen werden ins heller werdende Licht gestreckt, während Jiaogulan und Basilikum versuchen sich in der Geschwindigkeit des Bewurzelns zu übertreffen.

Jiaogulan-Steckling

Nina am Jiaogulan-Tisch

Die Gundelrebe hat es in diesem Jahr besonders eilig. Sie scheint es kaum noch erwarten zu können einen Garten mit ihrer Schönheit zu erfreuen – kaum bewurzelt, zeigt sie sich im Gewand ihrer hellvioletten Blüten.

Wie gut, dass in knapp drei Wochen der Pflanzenversand wieder startet. Vielleicht hat sie, ohne es zu ahnen, schon einen Platz im Garten sicher?

… war in Kurzform eine der vielen Rückmeldungen, die wir auf die Frage nach der Beliebtheit des Kräutertags bekommen haben.Geschätzte 8000 Besucher nutzten den Tag um durch den Ort zu schlendern, zu schlemmen, sich zu informieren und die Vielseitigkeit zu genießen.

Der Wettergott war mit uns und der Andrang entsprechend groß, ……unsere Kunden trotz zeitweise längerer Schlangen an den Kassen gut gelaunt und entspannt.

Die Mitarbeiter/innen – im leuchtend grünen Saison-T-shirt gut zu erkennen – waren sehr begehrt …… in Entscheidungsfragen, …… als gärtnerische Unterstützung, …… für garantierten Nachschub, …… als Orientierungshilfe …… und durch individuelle Tipps und Hinweise!

Zwischendurch drehten wir den Spieß um und stellten selber ein paar Fragen, die uns gut gelaunt bis begeistert beantwortet wurden.

Die Platten mit den Kräuterfrischkäse-Happen, für die am Vortag in den Weiten des Freilands Kräuter gesucht, gefunden, geschnitten und zusammengestellt worden waren …

… fanden zustimmenden Absatz. Das Fach mit den bereitliegenden Rezeptblättern leerte sich schnell und so könnten für die eine oder andere Sommerparty die Kräuterfrischkäse „Mittelerde“ oder „Exotic“ à la Rühlemann’s auf dem Speiseplan stehen …

Das Grundrezept für den Kräuterfrischkäse ist ganz simpel:                                     Zutaten: Speisequark Vollfettstufe (40% i.Tr.), Salz und Kräuter.                         Zubereitung: Frische Kräuter schneiden und zerkleinern. Kräuter zum Quark geben. Salzen. Umrühren – fertig!

Folgende Kräuter sind enthalten:

Kräuterfrischkäse „Mittelerde“:                                                                         Russisches Strauchbasilikum                                                                              Französicher Estragon                                                                                   Ausdauernde Gartenkresse                                                                                 Rosmarin „Rex“                                                                                                  Liebstöckel

Kräuterfrischkäse „Exotic“:                                                                                            Chili „Ecuador Purple“                                                                                         Erdbeerminze                                                                                                                Perilla „Rote Auslese“                                                                                Zimmerknoblauch                                                                                                   Rosenmelisse                                                                                                              Basilikum „Wildes Purpur“                                                                                            Maca

Die variantenreich frisch hergestellten Green Smoothies, zunächst neugierig bis kritisch beäugt, entlockten den mutigen Testern ein überraschtes „Lecker!!!“. Die ausführlichen Hinweise zu den Inhaltsstoffen machen es möglich: Nachmachen erwünscht!

Kinder wurden liebevoll in die Kunst des Kräutertopfens eingewiesen und können nun zuhause ihrer eigenen Kapuzinerkresse, Stevia oder Lakritztagetes beim Wachsen zuschauen.

Und wir freuen uns über einen rundum gelungenen Kräutertag 2012!