… und in der Zubereitung sooo einfach! Das demonstrierten Martina und Sandra am Samstag den 03.09.2016 in unserer Gärtnerei-Küche. Zahlreiche, teilweise von weit her angereiste Besucher/innen, genossen es sichtlich.
Zunächst wurden sie mit einem Smoothie-Quiz begrüßt, bei dem die Teilnehmer drei verschiedene Smoothies probieren und versuchen sollten, die Inhaltsstoffe herauszuschmecken. Gar nicht so einfach – aber ein leckerer Aperitif allemal!
Was gehört eigentlich in einen Green Smoothie?
Idealerweise besteht ein Smoothie aus 50% reifen Früchten, 50% frischem Grün und Wasser je nach Geschmack. Der gleiche Anteil (50%) von Früchten und Blattgrün bezieht sich hierbei auf das Volumen und nicht auf das Gewicht. Anfangs kann der Frucht- / Grünanteil auch 60:40 betragen, um sich erst mal an den neuen grünen Geschmack zu gewöhnen.
Nach jeder Zubereitung kam der spannende Moment des Probierens!
Ob „Prinzessin Löwenzähnchen“, „Gesellerie“ oder doch eher der „Grüne Herbstzauber“ – bei der Auswahl der Rezepte fand jeder Smoothie seinen Fan!
Natürlich darf auch bei Smoothies nach Herzenslust experimentiert werden. So wurde auch mal ein Stück Chili ins Grün gemixt. Überraschend lecker, aber – wie immer bei Chili – über die Menge schieden sich die Geister.
Zwei unserer jüngsten Gäste wurden inspiriert selbst einen Smoothie zu erfinden. Sie zogen los, schnupperten und probierten sich durch die Gärtnerei und kamen mit einem ganz eigenen Rezept zurück, das auch gleich umgesetzt wurde – voilà: Smoothie à la Laura & Sarah!
Immer wieder taucht natürlich auch die Frage auf:
„Brauche ich einen Super-Duper-Mega-Mixer, um einen Smoothie zuzubereiten?“ Martinas Antwort: „Jein. Um einen wirklich cremigen, bekömmlichen Smoothie herzustellen wird man früher oder später um die Anschaffung eines guten Mixers mit hoher Drehzahl (min. 20.000 Umdrehungen/pm) nicht herum kommen. Das Geld ist gut investiert und verteilt sich idealerweise auf viele grüne und leckere Jahre.“
Der Unterschied zwischen zwei unterschiedlich leistungsstarken Mixern wurde bei gleichen Zutaten und paralleler Zubereitung schnell deutlich.
Nach gut 1 ½ Stunden waren viele Fragen beantwortet, einige Smoothies gemixt, so dass in die zweite Runde gestartet werden konnte!
An dieser Stelle noch mal ein herzliches Dankeschön an allen Beteiligten dieses wirklich schönen Tages!
Gerne nächstes Jahr wieder – wir würden uns freuen!
Was natürlich am Ende nicht fehlen darf – unsere tollen Rezepte!
Prinzessin Löwenzähnchen
1 kleine Handvoll Löwenzahn
1 kleine Handvoll Handama
(ggf. Brasilianischer Spinat, Feldsalat o.ä.)
1 paar Zweige Petersilie
1 Scheibe Ananas, 1 Birne, 1 Apfel, 1 Banane
1 Daumenkuppe Ingwer
ggf. Datteln zum Süßen
Gesellerie
1 Stange Staudensellerie (alternativ Sedanina und/oder Kriechende Sellerie)
1 – 2 Scheiben Ananas
1 Orange, geschält
evt. Datteln zum Süßen
Giersch statt Hirsch
1 bis 2 Handvoll Giersch (toll ist auch Handama!!!)
1 großer Apfel
1 Banane
2 bis 3 Datteln
Die wilde Birne im Kräuterpool
1 Handvoll gemischter Kräuter (z.B. Brennnessel,
Giersch, Vogelmiere, Baum-Spinat, Handama etc.)
1 Banane
2 Birnen
¼ Avocado
¼ Orange (mit Schale – aber nur wenn Bioqualität)
1 dünne Scheibe Zitrone
evt. Banane oder Datteln zum Süßen
Grüner Herbstzauber
1 Handvoll Handama
(alternativ Spinat oder Portulak)
1 Handvoll Himbeer- oder Brombeerblätter
2 geschälte Orangen
1 Apfel
1 Dattel (oder Kombination mit Feige)
1 Prise Zimt
2-3 Kardamomblätter
