Autorenname: Patricia Rühlemann

Die Luffa – was sie ist und wie man sie erntet

2 Kommentare | Kräuter | Von

Wenn man eine Luffa zum ersten Mal sieht, ist so mancher geneigt, sie für einen dekorativen Kopfschmuck zu halten.

Aber die Luffa kann noch mehr. Gibt man ihr genügend Höhe zum Wachsen, erhält man einen dekorativen Gartenschmuck. Als Jungpflanze kann sie wie Zucchini genossen werden. Und, ist die Luffa dann ausgewachsen, schon leicht gelb bis bräunlich und fühlt sich brüchig an: Dann ist es an der Zeit das Messer zu zücken und die Luffa zu „befreien“. Schneiden Sie die Gurke ab und köpfen Sie sie. Nun fest schütteln, um die Samen zu ernten. Anschließend die Gurke häuten.

Ist die Luffa befreit, hat sie sich in einen Badeschwamm verwandelt. Diesen vor dem ersten Gebrauch gut trocknen und evtl. teilen. Schon haben Sie ein biologisches Körperpeeling oder im ganzen belassen einen wunderschönen Raumschmuck.

Wie es geht und wieviel Spaß das Ernten machen kann, zeigt Ihnen unser Team:

– – Uns ist am 05.11.09 untersagt worden das Video hier weiterhin zu zeigen. Wir bitten um Verständnis – –

Ihre Patricia Rühlemann

Film und Bilder von Tanja Reuter

Die Luffa-Gurke …

Kräuter | Von

da hängt sie, mitten in unserer Oase. So nennen wir unser Verkaufsgewächshaus. Hier, wo es schön warm ist, wächst sie gut. Was wohl auch daran liegt, dass sie im Tropengürtel von Indien bis China, von Ägypten bis Trinidad zuhause ist.
Wer Samen sät, sollte das von Anfang an bedenken.

Essbar ist sie auch. Die jungen, kleinen Pflanzen sollen als Gemüse vorzüglich schmecken. Die großen, ausgereiften Pflanzen schmecken leider nicht. Sie eignen sich jedoch vorzüglich für die tägliche Körperpflege. Aus ihnen wird der bekannte Schwamm für das Körperpeeling hergestellt.
Dafür:
Die Luffa so lange reifen lassen, bis sie gelb wird. Dann in einem Eimer legen und mit Wasser bedecken. An einem warmen Ort die Luffa mehrere Tage gären lassen. Sind sie vergoren, das Fruchtfleisch von dem Geflecht abspülen und an einem warmen luftigen Ort trocknen
oder
Sie ernten, wie in unserem Katalog beschrieben: Die gelben Früchte trocknen, schälen, die Samen herausklopfen und die Fruchtreste rauswaschen.

Viel Spaß beim Ernten und ausprobieren wünscht Ihnen

Patricia Rühlemann

Unsere Spritzgurke

Gärtnerei, Kräuter, Videos | Von

Ich bin ein „Spielkalb“ und vielleicht mag ich sie gerade deshalb so gerne – die Spritzgurke, auch Ecballium elaterium genannt.
Jedesmal, wenn ich durch das Freiland unserer Gärtnerei schlender kann ich nicht widerstehen. Ich bleibe stehen und …

Kindern macht die Spritzgurke auch viel Spaß. Mein siebenjähriger Sohn ist ein großer Fan von ihr. Sie ist jedoch für Kinder nur bedingt geeignet, denn zum einen schmeckt ihr Saft, wie ich durch Selbstversuch erfahren habe, echt scheußlich und zum anderen ist sie giftig. Auch neigt sie dazu reif, bei der geringsten Berührung loszuspritzen. Daher, mein Tipp … Kinder niemals ohne Aufsicht damit experimentieren lassen.

Spritzgurke im Onlineshop

Ihre Patricia Rühlemann

Die mexikanische Minigurke

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Gestern sah ich sie zum ersten Mal bei uns in der Gärtnerei, die mexikanische Minigurke.

So klein wie eine Erdnuss und so geschmackvoll wie richtige Gurken. Ich probierte sie sofort. Aber, so fragte ich mich, wie kann sie denn noch genossen werden … und so stöberte ich in unserem Forum ein wenig herum und fand dieses Rezept. Vielleicht haben Sie ja auch Lust es auszuprobieren.

Als Basis- Einlegeflüssigkeit:

500 ml Essig
500 ml Wasser
100 gr. Zucker
3 Esslöffel Gurkengewürz
30 gr. Salz

Das alles wird (ohne die Gurken) 10 Minuten aufgekocht, abgekühlt und dann 1 cm bis unter den Rand des Glases mit Gurken aufgefüllt.

Variationen an Kräuterzusätzen:

franz. Estragonessig, einige Stiele franz. Estragon, einige Wacholderbeeren, kleine Chilischoten;

weisser Balsamico, brauner Zucker, Kurkuma, Curry, ein kl. Stückchen gelben Baumchili, Knoblauch (in der Schale zerdrückt), ein Stückchen Ingwer (mit Schale), sowie etwas Epazote;

Das ganze sollte man mindestens 14 Tage auf der Fensterbank stehen lassen und dann ab in den Kühlschrank oder in den Magen!!!

Die ganze Kräutervielfalt des Gartens lässt sich hier kombinieren…

Es hat sich bewährt, die Gürkchen mit einer spitzen Gabel leicht einzustechen.

Pikanten Genuss wünscht an dieser Stelle

Patricia Rühlemann

Unser Verkaufsteam …

Kräuter | Von

geht nun in die verdiente Herbst-, Winterpause. Um mit neuen Esprit und mit neuen Ideen, in die Saison 2010 zu gehen.

Falls Sie noch etwas bestellen möchten, dann schnell ans Telefon oder auf unseren Shop geklickt, denn unser Versand arbeitet nach wie vor auf Hochtouren. Und zwar noch bis Ende Oktober.

die Kassen im Direktverkauf sind schon geschlossen, denn …

Nancy, Nicki, Michael und Bernd freuen sich schon jetzt darauf Sie in der nächsten Saison wieder bei uns im Hause Rühlemann´s begrüßen zu dürfen.
Vielen Dank an dieser Stelle für die vielen freundlichen und offenen Kunden, die uns Jahr für Jahr im Direktverkauf besuchen kommen.

Ihre Patricia Rühlemann