Mit wenigen einfachen Zutaten kann man auch in der Mikrowelle in kurzer Zeit frische Brötchen zaubern. 
Für zwei große Brötchen braucht man:
- 200 g Mehl (z. B. 100 g Vollkorn & 100 g feines Mehl)
- 1/2 TL Salz
- entweder ein TL getrocknete Kräuter o. ein EL frische Kräuter nach Wahl
- 1 TL Hefe (nur für den Geschmack)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml heißes Wasser
Optional sind getrocknete Tomaten, Oliven, Pinienkerne – davon kann man 20 g hinzugeben.
Erst die trockenen Zutaten und die Kräuter in eine Schüssel und dann das Wasser und das Öl hineingeben und zu einem Teig kneten. Diesen zu zwei Brötchen formen. Die Brötchen kommen dann auf einen Teller und werden bei 700 Watt für 4 min. gegart.
Wer eine Grill-Funktion an seiner Mikrowelle hat oder wie ich zu Hause noch eine Heißluftfritteuse besitzt, kann für eine schöne Bräune und Kruste noch zwei Minuten investieren. Mit einem knusprigen Brötchen aus der Bäckerei sind diese Brötchen nicht zu vergleichen, trotzdem eine schnelle und leckere Alternative. Die Brötchen auf den Bildern sind übrigens mit frischem Bärwurz und waren sehr lecker.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Fotos: André Wieding