Lauch-Zwiebel-Quiche

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Zutaten für den Quicheteig:
– 200g Mehl
– 1 Eigelb
– Salz und Muskat
– 100g Butter
– 65 ml Wasser

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und in den Kühlschrank stellen.
Danach 8-9 kleine Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden, anschließend in die Pfanne geben und mit Öl anschwitzen. Kühl werden lassen.
Nun den Backofen für den Quicheteig auf 160° vorwärmen.
Jetzt den Teig ausrollen und in eine 26 cm Backform legen und mit Backpapier abdecken. Backerbsen oder andere Hülsenfrüchte auf das Backpapier legen und ca. 10-15 Minuten vorbacken.

Während der Teig backt, kann die Masse für die Quiche vorbereitet werden:

Zutaten für die Masse:
– 4 Eier
– 100g geriebener Käse
– Schnittlauch
– 250 g Schmand
– Salz und Muskat
– Lauch

Alles miteinander vermischen, den Schnittlauch und Lauch fein schneiden.
Wenn der Teig ausgekühlt ist, gib die Zwiebeln auf den Teig, gieße die Masse darüber und gib den Schnittlauch und Lauch oben drauf.
Alles wird auf 160° 25-30 Min. gebacken bis es goldbraun ist.

Dip:
250g Schmand, 100g Quark, Zitronensaft und Zitronenzesten, Salz,
Pfeffer, Thymian, Petersilie, Schnittlauch mit einem Mixer pürieren und
abschmecken.
Einen kleinen Salat mit Sauerampfer und Blattsalat als Beilage.

Marinade:
2 EL Öl, 2 EL Essig, Senf, Salz, Honig verrühren

 

Rezept: Lea

Bilder: André Wieding

Kinderleichte Aussaaten Teil 4

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Endspurt..

Alle Beteiligten haben sich wieder hier bei uns versammelt und diesmal fleißig geerntet was gesät wurde.

Die mexikanischen Minigurken waren auf jeden Fall der Favorit und sorgten für große Augen.

Aus den Kamillenblüten und Blättern, sowie aus der Minze haben wir einen leckeren aromatischen Tee gezaubert und zum krönenden Abschluss durften die Kids auch noch einige der Pflanzen mit nach Hause nehmen.

Ein schöner Tag und auch ein schönes Projekt, gehen somit zu Ende.

Wir hoffen, ihr hatten genauso viel Freude beim verfolgen, wie wir beim machen 😉

Kinderleichte Aussaaten Teil 3

Kräuter | Von

Heute geht´s endlich weiter mit unserem schönen Projekt ‚Kinderleichte Aussaaten Teil 3‘.
Die jungen Pflanzen sind bisher sehr gut gewachsen, allerdings wird es ihnen jetzt etwas zu eng in den Anzuchtschalen.

Damit wir bald auch ernten können, brauchen die Pflanzen einfach mehr Platz.
Somit ist jetzt die Zeit gekommen, in der jede Pflanze ihren eigenen Topf, in der richtigen Größe bekommt.
…und die Mini-Gurken bekommen sogar zusätzlich noch ein kleines Klettergerüst, was Felix selbst gebaut hat. 🙂

Wie ihr seht, hatten wir alle wieder eine Menge Spass und freuen uns schon riesig auf die Ernte..
(Bleibt mit uns dran, bald folgt dann unser 4ter und letzter Teil! 🌿)

Bilder: André Wieding

Kräutertag 2024 – toll war’s! :)

Events, Gärtnerei | Von

Bei nordisch gutem Wetter und viel guter Stimmung, war der diesjährige Kräutertag 2024 wieder ein voller Erfolg und sehr gut besucht.
Es war eine wunderbare Mischung aus Wissensvermittlung über Kräuter & Pflanzen, Kreativität und Genuss.
Bei rund 80 Ausstellern konnten die Besucher verschiedene Produkte nicht nur bewundern und bestaunen, sondern natürlich auch das ein oder andere probieren und sich beraten lassen.
Mit viel guter Laune und Zufriedenheit ging ein wunderschöner Tag zu Ende, bis nächstes Jahr im Juni, der ganze Spaß hoffentlich wieder von vorne los geht.

 

 

 


 


 

 

 

 

Fotos: André Wieding

Kräutertag 2024 – wir laden ein!

Events, Gärtnerei | Von

Am 16.Juni 2024 ist es wieder soweit…
Wir warten alle schon ganz gespannt auf die Eröffnung des 21. Kräutertag´s in Horstedt.
Neben zahlreichen Ausstellern mit regionalem Kunsthandwerk, leckerem Essen und Trinken, Kinderattraktionen und vielem mehr, öffnen selbstverständlich auch wir unsere Tore.
Wir haben von 11:00-17:30 Uhr unsere Kräuter-und Duftpflanzen Gärtnerei zum shoppen, stöbern, riechen und erkunden geöffnet. 🙂
Wir freuen uns auf Euch!