{"id":4577,"date":"2016-08-25T14:23:34","date_gmt":"2016-08-25T13:23:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4577"},"modified":"2016-08-30T13:42:10","modified_gmt":"2016-08-30T12:42:10","slug":"auf-den-kuerbis-fertig-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4577","title":{"rendered":"Auf den K\u00fcrbis, fertig, los!"},"content":{"rendered":"

\"kuerbis_18\"<\/a><\/p>\n

Heute gab’s gro\u00dfe K\u00fcrbisernte der Hokkaidos mit Bea und Birgit! Schon seit Tagen leuchteten sie orange und lecker aus ihren Verstecken auf unserem reichhaltig gef\u00fcllten Komposthaufen \u2013 jetzt waren sie reif: \u201eHier unten! \u2026 Da dr\u00fcben! \u2026 Ganz oben sind noch welche!\u201c Kopf\u00fcber tauchte Bea immer wieder ab ins Feld \u2013 bis die Schubkarre wirklich voll war!<\/p>\n

\"kuerbis_1\"
\n<\/a>\"kuerbis_5\"
\n<\/a>\"kuerbis_3\"<\/a><\/p>\n

Und … hepp! Hier ist noch einer!
\n\"kuerbis_2\"
\n<\/a>\"kuerbis_9\"<\/a><\/p>\n

\"kuerbis_14\"<\/a><\/p>\n

Dann ging’s nahtlos \u00fcber zum Kochen im Duett \u2013 zwei verschiedene K\u00fcrbissuppen wollten kreiert werden:<\/p>\n

Hot & Spicy<\/strong>
\n3-4 Knoblauchzehen<\/em> fein schneiden und in Oliven\u00f6l and\u00fcnsten. Ein gutes St\u00fcck Ingwer<\/em> sch\u00e4len, ebenfalls klein schneiden und dazu geben. 1 mittelgro\u00dfer K\u00fcrbis<\/em> (z.B. Hokkaido) und 2-3 \u00c4pfel (oder M\u00f6hren)<\/em> in W\u00fcrfel schneiden, in den Topf geben und and\u00fcnsten.
\nMit ca. \u00bd-1 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/em> (je nach K\u00fcrbisgr\u00f6\u00dfe) abl\u00f6schen. P\u00fcrieren, wenn der K\u00fcrbis weich ist. 400ml Kokosmilch<\/em> zugeben (kann auch weggelassen werden).
\nMit einem L\u00f6ffel Honig<\/em>, frisch gepresstem Saft einer halben Zitrone<\/em>, Muskat, Salz & Pfeffer<\/em> abschmecken. Dazu noch kleingehacktes Indisches Curryblatt<\/strong><\/a> und wer’s gerne scharf mag, gibt noch etwas Mini-Chili<\/strong><\/a> hinzu. Zum Anrichten mit einem Schuss K\u00fcrbiskern\u00f6l verfeinern. Gebratene Shrimps und ger\u00f6stetes Brot sind super Begleiter!<\/p>\n

\"kuerbis_19\"<\/a><\/p>\n

\u00c1 la Mama Bea<\/strong>
\n2-3 Zwiebeln, 4 M\u00f6hren, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleine Knolle Ingwer, 1 Apfel und einen (eher kleinen) K\u00fcrbis<\/em> sch\u00e4len und in Butter<\/em> glasig anschwitzen. Mit Br\u00fche oder Wasser<\/em> aufgie\u00dfen und das Gem\u00fcse gar ziehen lassen. Dabei ein Gew\u00fcrzs\u00e4ckchen (gef\u00fcllt mit Piment, Wacholder, Nelke und Lorbeer)<\/em> mitk\u00f6cheln. Anschlie\u00dfend alles p\u00fcrieren und mit einem Becher Sahne verfeinern. Zum Schluss mit einem L\u00f6ffelchen Schmand, ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen und frischen gehackten Kr\u00e4utern (hier Gao Ben<\/strong><\/a> und Petersilie<\/strong><\/a>) servieren. Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas K\u00fcrbiskern\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

\"kuerbis_20\"<\/a><\/p>\n

Die Kolleg\/innen fanden’s toll und l\u00f6ffelten die Suppe aus \u2013 trotz \u00fcber 30\u00b0C im Schatten!<\/p>\n

\"kuerbis_21\"<\/a><\/p>\n

Und unsere ‚Miss K\u00fcrbis 2016‘? Die fanden wir so ganz nebenbei auch noch … \ud83d\ude42<\/p>\n

\"kuerbis_11\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute gab’s gro\u00dfe K\u00fcrbisernte der Hokkaidos mit Bea und Birgit! Schon seit Tagen leuchteten sie orange und lecker aus ihren Verstecken auf unserem reichhaltig gef\u00fcllten Komposthaufen \u2013 jetzt waren sie reif: \u201eHier unten! \u2026 Da dr\u00fcben! \u2026 Ganz oben sind noch welche!\u201c Kopf\u00fcber tauchte Bea immer wieder ab ins Feld \u2013 bis die Schubkarre wirklich […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5,9,138,102],"tags":[],"class_list":["post-4577","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allemein","category-allgemeines","category-mitarbeiter","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4577"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4577\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}