{"id":4466,"date":"2016-06-29T14:57:40","date_gmt":"2016-06-29T13:57:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4466"},"modified":"2017-01-02T12:19:16","modified_gmt":"2017-01-02T11:19:16","slug":"schoen-wars-und-scharf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4466","title":{"rendered":"Sch\u00f6n war’s – und scharf!"},"content":{"rendered":"

Die Auftaktveranstaltung der diesj\u00e4hrigen Schnupperstunden<\/strong><\/a> war gleich ein Volltreffer:
\nHerzhaftes Schoko-Chili<\/strong>, Schoko-Chili-Kuchen<\/strong> und Pikantes Apfelkompott<\/strong> standen auf der Speisekarte der kreativen Chili-K\u00fcche und zahlreiche Besucher folgten der Einladung.<\/p>\n

Die weiteste Anreise hatten wohl unsere N\u00fcrnberger G\u00e4ste, die den Schnuppertag gleich mit dem Kr\u00e4utertag<\/strong> verbanden, andere nutzten den Anlass um die G\u00e4rtnerei noch vor dem gro\u00dfen Ansturm kennenzulernen. Kurze Begr\u00fc\u00dfung durch Martina und Franzi, im Alltag unsere sympathischen Telefonstimmen:<\/p>\n

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\u201eWir hoffen, Sie werden in den n\u00e4chsten Stunden genausoviel Spa\u00df und Freude haben wie wir bei unseren Vorbereitungen. F\u00fcr uns sind die Schnupperstunden etwas ganz Besonderes, in die wir viel Herzblut investieren um mit Ihnen unsere Leidenschaft teilen zu k\u00f6nnen! Als ‚Aperitif‘ gibt es deswegen gleich ein Orangen-Chili-Wasser!\u201c<\/p>\n

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Orangen-Chili-Wasser<\/strong>
\n1 Bio-Orange und 1 gro\u00dfe rote Chilischote zerkleinern und zusammen in einen Krug mit ca. 1,5 Liter Wasser geben. Eisw\u00fcrfel dazu und schon hat man ein leckeres, erfrischendes Getr\u00e4nk.<\/p>\n

Nach dieser gelungenen Einstimmung hie\u00df es \u00c4rmel aufkrempeln, Aufgaben verteilen,
\nnochmal kurz in die Rezepte schauen, gut gelaunt Kuchenteig r\u00fchren, \u00c4pfel und Zwiebeln sch\u00e4len im Akkord – und gleichzeitig das Schoko-Chili ansetzen!<\/p>\n

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\n<\/a>\"schnupper_chili_5\"<\/a>
\n\"schnupper_chili_6\"<\/a>\"schnupper_chili_7\"<\/a>\"schnupper_chili_8\"<\/a>\"schnupper_chili_9\"<\/a>\"schnupper_chili_10\"<\/a><\/p>\n

So ganz nebenbei gab’s jede Menge Hinweise zur Aufzucht und Pflege der Pflanzen, wurde \u00fcber Sch\u00e4rfegrade gefachsimpelt und Tipps und Tricks zum Haltbarmachen ausgetauscht. Und: \u201eRezepte sind ja immer nur als Basis zu verstehen. Seien Sie mutig und kreativ, kochen Sie nach Lust und Laune und nach dem eigenen Geschmack!\u201c<\/em> ermutigte Martina die gut gelaunten ‚K\u00fcchenhelfer‘.<\/p>\n

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Herzhaftes Schoko-Chili \u2013 S\u00fc\u00df und scharf<\/strong>
\n2 gro\u00dfe Zwiebeln und 5 Knoblauchzehen klein schneiden und mit ein wenig \u00d6l in der Pfanne anbraten. 200 \u2013 400 ml Wasser und 500g passierte Tomaten hinzuf\u00fcgen. Wenn es leicht k\u00f6chelt, 50g dunkle Schokolade in kleinen St\u00fccken hinzugeben und schmelzen lassen. Gew\u00fcrze (2 getrocknete Chilischote, zerbr\u00f6selt, 1 TL Zimt, 2 TL Koriander, 2 TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver edels\u00fc\u00df, 2 TL Oregano, 2 EL Sojasauce, 2 TL Zucker,
\n1 EL Zitronensaft und 1TL Salz) und 500g Bohnen, egal ob schwarz, rot oder wei\u00df, in die Tomatensauce geben. Bei offenen Deckel und leichter Hitze ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Dann kam der spannende Moment des Abschmeckens: \u201e… zu scharf \u2026 eindeutig…!\u201c<\/em>. Naja, macht nix, wozu gibt es Kokosmilch? Also erst mal ausgiebig ‚l\u00f6schen‘, dann aber nix wie ran an die P\u00f6tte – Neugier und Appetit waren gro\u00df! Und wie immer bei Chili schieden sich beim Sch\u00e4rfegrad die Geister – von \u201eGenau richtig! Lecker!\u201c bis hin zu \u201eUiuiuiuiuiiii!\u201c und \u201eDie Nase ist jetzt jedenfalls frei!\u201c.<\/p>\n

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\nWie gut, dass gleich darauf der Nachtisch in Form des Schoko-Chili-Kuchens folgte, der auch bei den Fans der gem\u00e4\u00dfigten Chili-K\u00fcche gro\u00dfen Anklang fand.<\/p>\n

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Schoko-Chili-Kuchen<\/strong>
\n2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, \u00bd Tasse Kakao, \u00bd Tl Backpulver, 2 getrocknete Chilischoten (bzw. vorsichtig auch mal mit einer frischen Schote wagen),1 Prise Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit einem Schneebesen vermengen.
\n1 Tasse Wasser,1 EL Balsamico-Essig und 1 Tasse Speise\u00f6l (auch Raps-, Sesam- oder Erdnuss\u00f6l sind m\u00f6glich) mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t unterr\u00fchren.
\nTeig in eine Form f\u00fcllen und je nach Dicke etwa 25 \u2013 35 Min. bei 175 Grad backen.
\nZur Dekoration eignen sich Erdnussbutter und Bananen.<\/p>\n

Das feurige Apfelkompott vollendete schlie\u00dflich das s\u00fc\u00df-scharfe Men\u00fc aufs Feinste.
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Pikantes Apfelkompott<\/strong>
\n1 kg \u00c4pfel sch\u00e4len, Kerngeh\u00e4use entfernen. Die kleingeschnittenen Apfelst\u00fccke in eine Sch\u00fcssel mit Wasser und Zitronensaft geben, so werden sie nicht braun. Zusammen mit 200g Zucker und 1-2 getrockneten Chilischoten und 2TL Zimt in einen Topf geben und kochen bis die \u00c4pfel anfangen zu zerfallen. Kompott in eine Schale geben und abk\u00fchlen lassen. Die Chilischoten herausfischen oder im Kompott lassen \u2013 dann aber bitte nicht mitkauen!!!<\/p>\n

Martina und Franziska: \u201eAm Ende waren sich alle einig, dass die Rezepte einfach und trotzdem lecker und raffiniert sind, und dass es durchaus m\u00f6glich ist, innerhalb k\u00fcrzester Zeit ein komplettes Men\u00fc f\u00fcr Viele zu kochen, ohne sich v\u00f6llig zu verausgaben oder stundenlang in der K\u00fcche zu stehen<\/em>. ‚Das probieren wir gleich morgen aus!‘ war einer der S\u00e4tze, der am h\u00e4ufigsten fiel.
\n<\/em>
\nAn dieser Stelle m\u00f6chten wir uns auch bei den vielen flei\u00dfigen K\u00fcchenfeen bedanken, ohne deren Hilfe wir sicher viel l\u00e4nger f\u00fcrs Aufr\u00e4umen, Abwaschen und \u00fcberhaupt den ganzen Ablauf gebraucht h\u00e4tten \u2013 vielen Dank!!!“<\/em><\/p>\n

\"schnupper_chili_21\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Auftaktveranstaltung der diesj\u00e4hrigen Schnupperstunden war gleich ein Volltreffer: Herzhaftes Schoko-Chili, Schoko-Chili-Kuchen und Pikantes Apfelkompott standen auf der Speisekarte der kreativen Chili-K\u00fcche und zahlreiche Besucher folgten der Einladung. Die weiteste Anreise hatten wohl unsere N\u00fcrnberger G\u00e4ste, die den Schnuppertag gleich mit dem Kr\u00e4utertag verbanden, andere nutzten den Anlass um die G\u00e4rtnerei noch vor dem gro\u00dfen […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5,102,140],"tags":[],"class_list":["post-4466","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allemein","category-rezepte","category-schnupperstunden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4466\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}