{"id":4373,"date":"2016-04-21T14:57:16","date_gmt":"2016-04-21T13:57:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4373"},"modified":"2016-04-22T07:59:25","modified_gmt":"2016-04-22T06:59:25","slug":"ein-hoch-auf-die-brennessel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=4373","title":{"rendered":"Ein Hoch auf die Brennessel"},"content":{"rendered":"

\"brennnessel_5\"<\/a><\/p>\n

Ja, es stimmt. Seit 2013 f\u00fchren wir die Gro\u00dfe Brennessel<\/strong><\/a> als Pflanze in unserem Sortiment. \u201eDie kann man doch an jeder<\/em> Ecke ausgraben!\u201c ist oft der erste Kommentar, Sekunden sp\u00e4ter gefolgt von \u201eWer will die<\/em> schon im Garten haben …?\u201c<\/p>\n

Zwei Reaktionen, die immer wieder mit Vehemenz auftreten und mich nachdenklich gestimmt haben \u2013 da ich selbst doch ein gro\u00dfer Fan dieses Krauts bin!<\/p>\n

Wie aber konnte eine so n\u00fctzliche Heilpflanze so in Ungnade geraten? Liegt es an den kleinen gemeinen Brennhaaren, an den unangenehmen Erinnerungen von St\u00fcrzen in Brennesselhorste? An der allgemeinen Verf\u00fcgbarkeit \u201ewas an jeder Ecke umsonst w\u00e4chst, kann nix wert sein\u201c? Oder an der enormen Wuchs- und Ausbreitungsfreude der Pflanze, welche einem Kraut sofort den Stempel des UN<\/em>-Krauts aufdr\u00fcckt, das auf jeden Fall im Garten bek\u00e4mpft werden muss?<\/p>\n

Ihre Rennaissance feiert die Geschm\u00e4hte heutzutage in Gr\u00fcnen Smoothies, im Fr\u00fchjahr eine der besten Zutaten f\u00fcr einen frischen Vitaminkick nach der langen Winterpause.
\nBrennesseltee ist l\u00e4ngst in den Regalen der Superm\u00e4rkte angekommen. In einer Mischung mit gr\u00fcnem Tee sogar als ‚Detox‘-Variante angepriesen. In entschlackenden Fr\u00fchjahrssuppen ist sie schon seit Urzeiten eine wichtige Zutat und meine Urgro\u00dfmutter, die um den hohen Vitamingehalt dieser Pflanze wusste, mischte sie gro\u00dfz\u00fcgig unter den Spinat.<\/p>\n

Eine noch recht unbekannte Variante aus dem Bereich der ‚Wildnis-K\u00fcche‘ sind Brennessel-Chips<\/strong>. Kinder, die diese einmal selbst \u00fcber dem Lagerfeuer gebruzzelt und anschlie\u00dfend genascht haben, werden das so schnell nicht vergessen.
\nEin Snack mit einem Hauch von Abenteuer!<\/p>\n

Und so einfach geht\u2019s:
\n\"brennnessel_1\"<\/a><\/em>
\nBrennesselbl\u00e4tter f\u00fcr ca. 3-5 Sekunden in hei\u00dfem Fett frittieren.
\n\"brennnessel_2\"<\/a>Etwas abtrocknen lassen, …
\n\"brennnessel_3\"<\/a>
\n… nach Geschmack w\u00fcrzen, z.B. mit Salz und Paprika …
\n\"brennnessel_4\"<\/a>und dann gen\u00fcsslich auf der Zunge zergehen lassen! Lecker!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ja, es stimmt. Seit 2013 f\u00fchren wir die Gro\u00dfe Brennessel als Pflanze in unserem Sortiment. \u201eDie kann man doch an jeder Ecke ausgraben!\u201c ist oft der erste Kommentar, Sekunden sp\u00e4ter gefolgt von \u201eWer will die schon im Garten haben …?\u201c Zwei Reaktionen, die immer wieder mit Vehemenz auftreten und mich nachdenklich gestimmt haben \u2013 da […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,102],"tags":[],"class_list":["post-4373","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4373\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}