{"id":3998,"date":"2015-08-12T12:47:03","date_gmt":"2015-08-12T11:47:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3998"},"modified":"2015-08-12T12:47:03","modified_gmt":"2015-08-12T11:47:03","slug":"neues-vom-allround-genie-basilikum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3998","title":{"rendered":"Neues vom Allround-Genie Basilikum"},"content":{"rendered":"

Wie vielseitig Basilikum als Gew\u00fcrz verwendet werden kann, zeigten Eva und Anja in ihren Schnupperstunden am vergangenen Samstag.
\nSenf und Kr\u00e4uterbutter mit Basilikum<\/strong> waren in diesem Jahr die Leckereien, die zusammen mit den Besuchern kreiert wurden.<\/p>\n

\"basilikum2015_4\"<\/a><\/p>\n

Zun\u00e4chst aber wurde das fachgerechte Schneiden ge\u00fcbt. Denn dies ist die Voraussetzung daf\u00fcr, dass die Pflanzen sich auch nach der Ernte gut \u2013 oder sogar noch besser \u2013 weiterentwickeln.<\/p>\n

\"basilikum2015_10\"<\/a>
\n\"basilikum2015_6\"
\n<\/a>\"basilikum2015_9\"<\/a>
\n<\/a>\"basilikum2015_7\"<\/a><\/p>\n

In der K\u00fcche wurde anschlie\u00dfend in lebhafter Atmosph\u00e4re und ausgelassener Stimmung das frisch geschnittene Erntegut gezuppelt, geschnitten und verarbeitet. Anja startete mit<\/p>\n

Basilikum-Knoblauch-Butter
\n<\/strong>250 g Butter
\n2 gro\u00dfe Handvoll Basilikum (hier: Russisches Strauchbasilikum<\/strong><\/span><\/a>)
\nBl\u00fcten des Zimmerknoblauch<\/strong><\/span><\/a>s von 8 St\u00e4ngeln
\nSalz
\nPfeffer und\/oder Chili<\/strong><\/span><\/a> nach Geschmack<\/p>\n

Alle Zutaten vermengen und mit Bl\u00fcten und Bl\u00e4ttern verzieren.
\nK\u00f6stlich auf frischem Baguette!<\/p>\n

\"basilikum2015_13\"
\n<\/a>\"basilikum2015_12\"<\/a>
\n<\/a>\"basilikum2015_14\"<\/a><\/p>\n

Es folgte Evas Basilikum-Senf, der je nach verwendeter Sorte eine andere Farbe entwickelt.<\/p>\n

\"basilikum2015_16\"<\/a><\/p>\n

Basilikumsenf \u201eWilde Sch\u00e4rfe\u201c
\n<\/strong>150 g helle Senfk\u00f6rner und
\n50 g dunkle Senfk\u00f6rner in einer M\u00fchle feinmahlen
\n300 ml Wei\u00dfweinessig
\n100 ml Wei\u00dfwein oder Wasser
\n70 g Honig
\n4 TL Salz
\n2 Handvoll Basilikumbl\u00e4tter (z.B. \u201aWildes Purpur\u2018<\/strong><\/span><\/a> oder \u201aCubanisches Strauchbasilikum\u2018<\/strong><\/span><\/a>)<\/p>\n

Zutaten gut miteinander verr\u00fchren, zuletzt die kleingeschnittenen Basilikumbl\u00e4tter dazugeben. Die Masse nochmal mit dem P\u00fcrierstab gut vermengen, abk\u00fchlen lassen, in Gl\u00e4ser f\u00fcllen und verschlie\u00dfen.<\/p>\n

\"basilikum2015_18\"<\/a>
\n\"basilikum2015_23\"<\/a><\/p>\n

Die vorbereiteten H\u00e4ppchen wurden liebevollst dekoriert und angerichtet. Damit das scharfe Vergn\u00fcgen auch zu Hause fortgesetzt werden konnte, durften kleine Probegl\u00e4schen gef\u00fcllt und mitgenommen werden.<\/p>\n

\"basilikum2015_21\"<\/a>\"basilikum2015_2\"<\/a>
\n\"basilikum2015_17\"<\/a><\/p>\n

Und was meinen Eva und Anja zu ihrem Schnuppertag?<\/strong><\/p>\n

\u201eWas f\u00fcr ein Tag! Ein rundum gelungener Samstagnachmittag! Wir bedanken uns ganz herzlich bei den netten Besuchern f\u00fcr das gro\u00dfe Interesse und die gute Laune, was eine sehr angenehme Atmosph\u00e4re schaffte. <\/em><\/p>\n

Auch die Begeisterung und das Engagement in der K\u00fcche hat uns sehr gefallen. Konzentriert wurde geschnitten, vermengt und dekoriert. Es w\u00e4re kaum aufgefallen, wenn wir die K\u00fcche ganz unseren G\u00e4sten \u00fcberlassen h\u00e4tten, wir wurden fast nicht gebraucht….<\/em><\/p>\n

\u00a0…aber nur fast, denn es wurde auch viel gelernt: Wie kann ich Basilikum \u00fcberwintern? Kann man die Bl\u00fcten mitessen? Eine gro\u00dfe Freude f\u00fcr uns. Gerne wieder!\u201c<\/em><\/p>\n

\"basilikum2015_24\"<\/a><\/p>\n

Die weiteren Schnupperstunden-Termine f\u00fcr 2015 finden Sie hier<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie vielseitig Basilikum als Gew\u00fcrz verwendet werden kann, zeigten Eva und Anja in ihren Schnupperstunden am vergangenen Samstag. Senf und Kr\u00e4uterbutter mit Basilikum waren in diesem Jahr die Leckereien, die zusammen mit den Besuchern kreiert wurden. Zun\u00e4chst aber wurde das fachgerechte Schneiden ge\u00fcbt. Denn dies ist die Voraussetzung daf\u00fcr, dass die Pflanzen sich auch nach […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,102,140],"tags":[],"class_list":["post-3998","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-rezepte","category-schnupperstunden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3998\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}