{"id":3476,"date":"2014-09-10T14:01:32","date_gmt":"2014-09-10T13:01:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3476"},"modified":"2015-02-24T12:10:26","modified_gmt":"2015-02-24T11:10:26","slug":"eis-mit-kraeutern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3476","title":{"rendered":"Eis mit Kr\u00e4utern"},"content":{"rendered":"

Das sch\u00f6ne warme Sp\u00e4tsommerwetter hier im Norden inspirierte uns in der letzten Woche zu einem ausgiebigen Eis-Experiment.<\/p>\n

Die Idee:<\/strong> ein m\u00f6glichst simples Eis-Grundrezept mit Kr\u00e4utern und Fr\u00fcchten verfeinern, um ca. 4-5 unterschiedliche Geschmacksvarianten zu erhalten.<\/p>\n

Das Ergebnis:<\/strong> f\u00fcr uns selbst \u00fcberraschend \u2026 und so \u00fcberzeugend, dass wir auf diesem Gebiet unbedingt weiter forschen m\u00f6chten!<\/p>\n

Unsere spontanen Kreationen:<\/strong>
\n\"eis_1\"<\/a><\/p>\n

Die Reaktionen unserer Testesser:<\/strong>
\nEines vorab: erstaunlicherweise fand wirklich jede<\/em> Sorte ihre Fans!<\/p>\n

Den ersten Platz belegt eindeutig die Sorte „Andenbeere <\/strong><\/span><\/a>– Yerba Buena<\/strong><\/span><\/a>„, wobei das minzige Aroma von Yerba Buena noch etwas intensiver h\u00e4tte sein d\u00fcrfen.<\/p>\n

Die Sorte „Roter Sauerampfer<\/strong><\/span><\/a>„, von der wir nicht viel erwarteten, \u00fcberraschte mit einem sehr leckeren Aroma, welches von Tag zu Tag st\u00e4rker in Richtung Banane ging.<\/p>\n

F\u00fcr Lakritzfans immer wieder ein Hit: die Sorte „Lakritztagetes<\/strong><\/span><\/a>„, verfeinert mit einem kleinen Schuss Lakritzlik\u00f6r.<\/p>\n

Chili-Liebhaber kommen bei der Sorte „Wasabi <\/strong><\/span><\/a>– Chili<\/strong><\/span><\/a>“ ins Schw\u00e4rmen – noch w\u00e4hrend die Geschmacksnerven versuchen die Wasabibl\u00e4tter-Komponente einzuordnen, schleicht sich etwas verz\u00f6gert die Sch\u00e4rfe des Chili heran. Wunderbar \u00fcberraschend!<\/p>\n

Meine pers\u00f6nliche Lieblingssorte „Rosmarin<\/strong><\/span><\/a> – Mango<\/strong>“ wurde eher als irritierend empfunden, da zwei sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen gleichzeitig wahrgenommen werden wollen. Ich find’s k\u00f6stlich!<\/p>\n

Das Grundrezept<\/strong>:
\n500 g Joghurt
\n500 g Sahne
\n250 g Zucker<\/p>\n

Zubereitung: Sahne und Zucker in einem Topf so lange erw\u00e4rmen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Abk\u00fchlen lassen, dabei ab und zu umr\u00fchren. Joghurt unterr\u00fchren.<\/p>\n

Die gew\u00fcnschten Kr\u00e4uter und Fr\u00fcchte mit der Sahne-Joghurt-Zucker-Masse solange p\u00fcrieren, bis diese eine sch\u00f6n cremige Konsistenz hat. In einer verschlossenen Schale f\u00fcr mindestens 5-7 Std. ins Gefrierfach stellen. Wer es besonders fein mag, sollte die Masse alle 60 Minuten einmal kr\u00e4ftig durchr\u00fchren.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Die Menge der Kr\u00e4uter geschmacklich ruhig etwas ‚\u00fcberdosieren‘ – durch das Einfrieren geht die Intensit\u00e4t etwas zur\u00fcck – au\u00dfer bei Chili, da wird’s eher mehr \ud83d\ude09<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen viel Vergn\u00fcgen beim Ausprobieren und gelungene Experimente!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das sch\u00f6ne warme Sp\u00e4tsommerwetter hier im Norden inspirierte uns in der letzten Woche zu einem ausgiebigen Eis-Experiment. Die Idee: ein m\u00f6glichst simples Eis-Grundrezept mit Kr\u00e4utern und Fr\u00fcchten verfeinern, um ca. 4-5 unterschiedliche Geschmacksvarianten zu erhalten. Das Ergebnis: f\u00fcr uns selbst \u00fcberraschend \u2026 und so \u00fcberzeugend, dass wir auf diesem Gebiet unbedingt weiter forschen m\u00f6chten! Unsere […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,102],"tags":[],"class_list":["post-3476","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3476\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}