{"id":3419,"date":"2014-08-06T12:41:00","date_gmt":"2014-08-06T11:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3419"},"modified":"2016-01-04T15:04:07","modified_gmt":"2016-01-04T14:04:07","slug":"allround-genie-basilikum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=3419","title":{"rendered":"Allround-Genie Basilikum"},"content":{"rendered":"

Jeder kennt Tomate-Mozzarella oder Nudeln mit Pesto. Aber wie Basilikum sonst noch in der K\u00fcche verwendet werden kann, zeigten Eva und Anja im Rahmen der Schnupperstunden Anfang August.
\nErst wurden viele Tipps zur Vermehrung und Pflege, bis hin zur richtigen Ernte gegeben und Fragen beantwortet.
\n\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

\"3\"<\/a>
\nZahlreiche Anschauungsobjekte, Duftproben und Pflanzen zur Ernte waren vorbereitet.<\/em>
\n\"\"<\/a>
\nNach einer netten Begr\u00fc\u00dfung…<\/em>
\n\"\"<\/a>
\n…. wurde passend zum tropischen Wetter Eva’s selbstgemachte Basilikum-Limonade<\/em> ausgeschenkt.<\/em>
\n\"6\"<\/a>
\nErst wurde der richtige Ernteschnitt erkl\u00e4rt<\/em>, was so manchen ‚Aha-Effekt‘ ausl\u00f6ste…<\/em>
\n\"7\"<\/a>
\n… dann durfte eifrig selbst geerntet werden. Mit Freude waren unsere G\u00e4ste dabei. Dann ging es mit dem Schnittgut ab in die K\u00fcche.<\/em>
\n\"\"<\/a>
\nKurz noch mal die Rezepte studieren…
\n\"\"<\/a><\/em>
\n… Aufgaben verteilen…<\/em>\"\"<\/a> \"\"<\/a>
\n… und los<\/em><\/em> geht’s mit schnibbeln… f\u00fcr Anja’s Schafsk\u00e4sedip<\/em>
\n\"\"<\/a><\/em>\"\"<\/a>
\nund Eva’s Basilikumeis und s\u00fc\u00dfes Basilikumpesto
\n… dann durfte endlich probiert werden… Ruck zuck waren die Teller leer…<\/em><\/p>\n

W\u00e4hrend wir unsere Rezepte ausprobierten, gab es einen regen Austausch \u00fcber Variationen, die auch zur sofortigen Umsetzung f\u00fchrten. Der Einsatz und Eifer unserer G\u00e4ste hat uns sehr viel Freude gemacht, wof\u00fcr wir uns an dieser Stelle bedanken m\u00f6chten.\"\"<\/a>Nach gelungenem K\u00fccheneinsatz und frisch gest\u00e4rkt haben wir noch die Zeit gefunden durch unsere zahlreichen Basilikumsorten zu st\u00f6bern.<\/em><\/span>
\n\"\"<\/a>
\nUnd<\/em> so manches Pfl\u00e4nzchen fand ein neues Zuhause.<\/em><\/p>\n

Zum Nachmachen hier die Rezepte:<\/p>\n

Basilikumlimonade<\/strong>
\n65 ml Wasser aufkochen und
\n65 g Zucker darin aufl\u00f6sen
\nca. 20 gro\u00dfe Basilikumbl\u00e4tter (z.B. Zyprisches Strauchbasilkum<\/a> oder Amethyst) grob andr\u00fccken und ca. 30 Min. ziehen lassen, absieben und mit
\nca. 100 ml Zitronen und
\nca. 600 ml Wasser vermischen<\/p>\n

Schafsk\u00e4sedip
\n<\/strong>1 Paket Schafsk\u00e4se
\n1\/2 Tube Tomatenmark
\n50 ml \u00d6l
\n1 handvoll Basilikum kleingeschnitten1-2 TL Zimmerknoblauch<\/a> gehackt, alles vermengen
\n(schmeckt auch gut als veganer Aufstrich ohne Schafsk\u00e4se)<\/p>\n

S\u00fc\u00dfes Basilikumpesto
\n<\/strong>100 ml Wasser aufkochen und
\n100 g Zucker darin aufl\u00f6sen
\n4 EL gem. Mandeln
\n4 H\u00e4nde voll Bl\u00e4tter einer kr\u00e4ftig schmeckenden Basilikumsorte (z.B. Russisches Strauchbasilkum<\/a> oder Wildes Purpur<\/a>)
\n2 TL Honig
\n2 Vanilleschoten (Mark)
\netwas Oliven\u00f6l ,alles p\u00fcrieren und Sirup unterr\u00fchren
\n(man kann auch Banane statt Zucker verwenden)<\/p>\n

Basilkumeis
\n<\/strong>250 g Mascarpone
\n150 ml Buttermilch gut verr\u00fchren
\nSaft von 5 Limetten
\n2-3 EL gehackte Basilkumbl\u00e4tter (z.B. Zimtbasilikum<\/a> oder Zitronenbasilikum<\/a>)
\netwas Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker
\nalles verr\u00fchren, f\u00fcr ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen und gelegentlich umr\u00fchren<\/p>\n

Wir bedanken uns herzlich bei allen Kollegen, die uns tatkr\u00e4ftig bei den Vorbereitungen unterst\u00fctzt haben!<\/strong><\/p>\n

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Jeder kennt Tomate-Mozzarella oder Nudeln mit Pesto. Aber wie Basilikum sonst noch in der K\u00fcche verwendet werden kann, zeigten Eva und Anja im Rahmen der Schnupperstunden Anfang August. Erst wurden viele Tipps zur Vermehrung und Pflege, bis hin zur richtigen Ernte gegeben und Fragen beantwortet. Zahlreiche Anschauungsobjekte, Duftproben und Pflanzen zur Ernte waren vorbereitet. Nach […]<\/p>\n","protected":false},"author":4364,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,102,140],"tags":[],"class_list":["post-3419","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-rezepte","category-schnupperstunden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4364"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3419\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}