{"id":2864,"date":"2013-08-21T10:02:58","date_gmt":"2013-08-21T09:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=2864"},"modified":"2018-11-15T11:15:54","modified_gmt":"2018-11-15T10:15:54","slug":"das-auge-isst-mit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=2864","title":{"rendered":"Das Auge isst mit!"},"content":{"rendered":"

Eine bunte Mischung von kulinarischen K\u00f6stlichkeiten und handfester Information erwartete die Besucher der Schnupperstunden zum Thema „Essbare Bl\u00fcten<\/strong><\/span><\/a> – ein bunter Genuss!“ von und mit Ulla Schr\u00f6der am vergangenen Samstag.
\n\"Essbare<\/a>
\nMit Kr\u00e4uterbutter gef\u00fcllte Bl\u00fcten – ein echter Hingucker f\u00fcr jedes Buffet!<\/em><\/p>\n

„Die Bl\u00fctenk\u00fcche ist die Vereinigung von Augenschmaus und Gaumenfreude. Der Satz ‚Das Auge isst mit!‘ beschreibt treffend einen wichtigen Aspekt der Bl\u00fctenk\u00fcche. Generell w\u00fcrzen Bl\u00fcten zur\u00fcckhaltender als Bl\u00e4tter von Pflanzen, machen Speisen bek\u00f6mmlicher und dekorativer, geben den Speisen Farbe – die Ringelblume z.B. galt fr\u00fcher als Safran des armen Mannes.<\/em>
\nBis ins 19. Jahrhundert kannten auch unsere Rezeptb\u00fccher noch K\u00f6nigskerzensuppe, Schl\u00fcsselblumenwein oder Veilchensirup. Kr\u00e4uterkundige wussten schon damals von den positiven Eigenschaften der Bl\u00fctenk\u00fcche. Jetzt, im 21. Jahrhundert, erinnert man sich an die Bl\u00fctenkochkunst und ihren gesundheitlichen Wert: Bl\u00fcten enthalten Vitamine, Mineralstoffe und \u00e4therische \u00d6le, manche Bl\u00fcten wirken antibakteriell, viele Bl\u00fcten haben bioaktive Substanzen, sie regen den Stoffwechsel an.“<\/em><\/p>\n

\"Essbare<\/a>
\n\"Essbare<\/a><\/p>\n

Zur Begr\u00fc\u00dfung gab’s passend zur Veranstaltung ein Bl\u00fctengetr\u00e4nk und w\u00e4hrend Ulla kleine H\u00e4ppchen zauberte, Rezepte preisgab und Anekdoten erz\u00e4hlte, verschwanden Lavendelkekse & Co. im Nu! Es war aber auch wieder sooooo lecker!<\/p>\n

\"Essbare<\/a>\"Essbare<\/a>\"Essbare<\/a>\"Essbare<\/a><\/strong><\/p>\n

Und da sie so rei\u00dfenden Absatz fanden, verraten wir hier auch das Rezept:
\n\"Essbare<\/a><\/p>\n

Lavendelkekse<\/strong>
\n150 g Butter
\n125 g Zucker
\n1 Ei
\n170 g Mehl
\n2-3 EL getrocknete Lavendel<\/strong><\/span><\/a>bl\u00fcten (es eignen sich alle Angustifolia-Sorten)<\/p>\n

Butter, Zucker und das Ei schaumig schlagen. Mehl und Lavendelbl\u00fcten unterr\u00fchren, kleine H\u00e4ufchen auf das Backblech setzen und flachdr\u00fccken. Bei 180\u00b0C 15-20 Min. backen und sofort vom Backblech nehmen.<\/p>\n

Sie m\u00f6gen’s lieber pikant? Dann versuchen Sie’s doch mal mit dem Bl\u00fctenbutter-Rezept<\/strong>:
\n\"Essbare<\/a><\/p>\n

Ca. 2-4 EL gehackte Bl\u00fctenbl\u00e4tter mit 125 g weicher Butter und Gew\u00fcrzen verr\u00fchren und m\u00f6glichst 1 Tag ziehen lassen. Die Butter h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank ca. 2-4 Wochen, eingefroren 3 Monate. Rezeptbeispiele:<\/p>\n

Ringelblumen-Butter<\/strong>
\nBl\u00fctenbl\u00e4tter der Ringelblume<\/strong><\/span><\/a>, Butter, Curry, Salz und Pfeffer.<\/p>\n

Thymian-Butter<\/strong>
\nBl\u00fcten von Thymian<\/strong><\/span><\/a> (z.B. Piemontesischer Limonenthymian<\/strong><\/span><\/a>), Butter, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone.<\/p>\n

Knoblauch-Butter<\/strong>
\nBl\u00fcten und Bl\u00e4tter vom Zimmerknoblauch<\/strong>, Butter, Salz, Peffer und ein Spritzer Zitrone.<\/p>\n

Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine bunte Mischung von kulinarischen K\u00f6stlichkeiten und handfester Information erwartete die Besucher der Schnupperstunden zum Thema „Essbare Bl\u00fcten – ein bunter Genuss!“ von und mit Ulla Schr\u00f6der am vergangenen Samstag. Mit Kr\u00e4uterbutter gef\u00fcllte Bl\u00fcten – ein echter Hingucker f\u00fcr jedes Buffet! „Die Bl\u00fctenk\u00fcche ist die Vereinigung von Augenschmaus und Gaumenfreude. Der Satz ‚Das Auge isst […]<\/p>\n","protected":false},"author":645,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9,140],"tags":[],"class_list":["post-2864","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines","category-schnupperstunden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/645"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2864\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}