{"id":14354,"date":"2023-10-06T12:52:36","date_gmt":"2023-10-06T11:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=14354"},"modified":"2023-10-06T12:52:36","modified_gmt":"2023-10-06T11:52:36","slug":"hibiskusblueten-sirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=14354","title":{"rendered":"Hibiskusbl\u00fcten – Sirup"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Hibiskusbl\u00fcten gelten als Sinnbild f\u00fcr Exotik. In der Pflanzenheilkunde ist der Wert des Hibiskus unumstritten. Man sagt Hibiskus – Zubereitungen eine blutdrucksenkende, antibakterielle Wirkung nach. Hibiskus soll f\u00fcr die Verdauung f\u00f6rderlich sein und krampfl\u00f6send bei Menstruationsbeschwerden wirken. Die Pflanze wird bei hohem Cholesterinspiegel empfohlen und soll das Immunsystem st\u00e4rken. In der Schwangerschaft, sollte jedoch auf Hibiskus verzichtet werden: Er senkt den \u00d6strogenspiegel und regt die Durchblutung der Geb\u00e4rmutter an.<\/p>\n

Wir kennen ihn als aromatischen Vitamin-C-Spender und gerbstoffhaltigen, s\u00e4uerlichen Klassiker in unserer Fr\u00fcchtetee-Mischung. Alle Teile des Hibiskus sind sowohl roh, als auch gekocht essbar. Auch unser Eibisch geh\u00f6rt zu den Hibiskusgew\u00e4chsen und ist essbar.<\/p>\n

Sind die wundersch\u00f6nen Bl\u00fcten verbl\u00fcht, offenbart uns der Hibiskus einen Schatz: Die noch jungen Bl\u00fctenkelche. Mit ihrer Form erinnern sie an Knospen und man kann aus ihnen einen duftenden, wohlschmeckenden Sirup kochen. Die noch jungen Samenkapseln sind in einer Limonade oder im Sektglas ein echter Blickfang.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Niko hat aus den Kelchen einen Sirup gekocht von dem Alle begeistert waren.<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

eine handvoll getrocknete Hibiskusbl\u00fctenkelche<\/p>\n

250 ml Wasser<\/p>\n

250g Zucker<\/p>\n

Zitronensaft nach belieben und Geschmack<\/p>\n

ein St\u00fcck Vanilleschote<\/p>\n

Wasser, Zucker, Vanilleschote und Zitronensaft in einem kleinen Topf f\u00fcr einige Minuten k\u00f6cheln. Den Herd ausschalten und die Hibiskusbl\u00fctenkelche hinzugeben. Die Mischung f\u00fcr einige Stunden abgedeckt stehenlassen. Nun den Sirup noch einmal intensiv aufkochen und die hei\u00dfe Mischung aus Bl\u00fctenkelchen und Sirup in bereits abgekochte Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

von Niko<\/p>\n

Fotos: Andr\u00e9 Wieding<\/p>\n

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