{"id":12847,"date":"2021-09-08T08:32:09","date_gmt":"2021-09-08T07:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=12847"},"modified":"2021-09-08T11:06:02","modified_gmt":"2021-09-08T10:06:02","slug":"wilder-guter-heinrich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=12847","title":{"rendered":"Wilder guter Heinrich"},"content":{"rendered":"

Es gibt so viele wilde Alternativen zu dem handels\u00fcblichen Spinat, dass ich schon seit Jahren dazu \u00fcbergegangen bin, diese in meinem Garten zu kultivieren, ohne dass ich mich wirklich darum k\u00fcmmern muss. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise Brennnesseln, Malven, Giersch und mein absoluter Favorit, der gute Heinrich<\/a>.<\/p>\n

Normalerweise hab ich es nicht so mit genauen Rezepten und in meiner K\u00fcche l\u00e4uft vieles \u201efrei Schnauze\u201c. Gerade bei den wilden Gem\u00fcsesorten im Garten ist das auch nicht unbedingt n\u00f6tig. Da kann es auch jahreszeitlich bedingt ganz anders schmecken.<\/p>\n

Eines meiner Lieblingsrezepte l\u00e4sst sich schnell und einfach nach kochen und sieht immer toll aus.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die Zutaten sind f\u00fcr etwa zwei Portionen:<\/p>\n

4 gro\u00dfe Handvoll guter Heinrich (o.andere wilde Spinatkr\u00e4uter wie Baumspinat, Melde etc.)<\/p>\n

1 bis 2 Lauchzwiebeln<\/p>\n

3 Aprikosen<\/p>\n

etwas Raps\u00f6l<\/p>\n

ca. 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n

Salz und Chili<\/p>\n

Wenn man gerade Bl\u00fcten im Garten hat, ruhig gleich ein paar f\u00fcr die Dekoration ernten. Daf\u00fcr geeignet sind z. B. Mohn, Kamille, Kornblumen, Thymian oder Tagetes.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die Bl\u00e4tter werden verlesen und gewaschen, sehr gro\u00dfe Bl\u00e4tter klein zupfen und alles trocken sch\u00fctteln. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Aprikosen werden entkernt und in Spalten zerteilt.<\/p>\n

Die Zwiebeln in \u00d6l leicht and\u00fcnsten und den guten Heinrich dazu geben. Das Ganze etwas eink\u00f6cheln lassen und mit der Br\u00fche abl\u00f6schen. Jetzt die Aprikosen hinzugeben und ebenfalls kurz, sie sollten wirklich nicht zu matschig werden, mitziehen lassen.<\/p>\n

Zum Schluss mit Salz und Chili pikant abschmecken und mit den Bl\u00fcten sch\u00f6n anrichten.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0 \"\"<\/a><\/p>\n

Ein echter Augen- und Gaumenschmaus und innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Auch hier bei den Kollegen und Kolleginnen kam das Gericht sehr gut an. Einfach mal Ausprobieren. Viel Spa\u00df und guten Appetit.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fotos: Andr\u00e9 Wieding<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es gibt so viele wilde Alternativen zu dem handels\u00fcblichen Spinat, dass ich schon seit Jahren dazu \u00fcbergegangen bin, diese in meinem Garten zu kultivieren, ohne dass ich mich wirklich darum k\u00fcmmern muss. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise Brennnesseln, Malven, Giersch und mein absoluter Favorit, der gute Heinrich. Normalerweise hab ich es nicht so mit genauen Rezepten und […]<\/p>\n","protected":false},"author":5346,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-12847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemeines"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5346"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12847\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}