{"id":10989,"date":"2019-02-25T11:21:05","date_gmt":"2019-02-25T10:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=10989"},"modified":"2019-02-25T11:29:06","modified_gmt":"2019-02-25T10:29:06","slug":"lass-uns-mal-was-schoenes-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ruehlemanns.de\/?p=10989","title":{"rendered":"„Lass uns mal was Sch\u00f6nes machen!“"},"content":{"rendered":"

Michaela kann, wie wir alle inzwischen, das Fr\u00fchjahr kaum noch erwarten. Hier in der G\u00e4rtnerei treiben die ersten jungen Pflanzen aus und verlocken mit ihren zarten Trieben zum Probieren.<\/p>\n

So sind wir durch die Gew\u00e4chsh\u00e4user gezogen und haben unsere Kiste mit allerlei Kr\u00e4utern gef\u00fcllt. Mit hineingewandert sind das Basilikum „Green Pepper“<\/a>, die marokkanische Minze<\/a> und die Limonenminze<\/a>, der Rosmarin „Veitsh\u00f6chheim“<\/a>, das Ragani<\/a>, das Olivenkraut<\/a>, der kanadische Lauch<\/a>, der winterfeste Majoran<\/a> und der Zimmerknoblauch<\/a>.\"\"<\/a><\/p>\n

Die Kr\u00e4uter haben wir gewaschen und kleingeschnitten. Diese wurden f\u00fcr die vegetarische Variante mit K\u00e4se und Schmand, f\u00fcr die pflanzliche Variante mit einem Aufstrich auf Kokosbasis, Sojadrink und Tahin verr\u00fchrt.<\/p>\n

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Nun wurde die Mischung auf einen fertigen Bl\u00e4tterteig aufgetragen, allerdings nur eine H\u00e4lfte, sodass man die andere H\u00e4lfte des Teiges sp\u00e4ter zum Einklappen nehmen konnte.<\/p>\n

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Nach dem herunter klappen wurde das nun vor uns liegende Rechteck in etwa ein bis zwei Zentimeter breite Streifen geschnitten und dann vorsichtig eingedreht. Davon gibt es keine Fotos, denn wir hatten jede Menge damit zu tun, alles richtig zu machen.<\/p>\n

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Michaelas Bl\u00e4tterteigstangen bekamen noch einen sch\u00f6nen Anstrich aus Ei und Milch, meine pflanzliche Variante mussten sich mit einem Finish aus Sojadrink begn\u00fcgen.\"\"<\/a><\/p>\n

Bei ca. 160 Grad Umluft kamen unsere Stangen f\u00fcr 12 bis 15 Minuten in den Backofen und nahmen eine wunderbar goldbraune F\u00e4rbung an.<\/p>\n

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Jetzt kam die sch\u00f6nste Aufgabe … Probieren! Im ganzen Betrieb herrschte Einigkeit, dass die Stangen au\u00dferordentlich gut gelungen waren und die Kr\u00e4uter mit der richtigen Intensit\u00e4t zur Geltung kommen. Wichtig ist mit den Kr\u00e4utern gro\u00dfz\u00fcgig zu sein.\"\"<\/a><\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Nachbacken!<\/p>\n

Michaela & Martina<\/p>\n

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